Dyma'r adroddiadau arolygu bwytai diweddaraf yn Lake County a gyflwynwyd gan Arolygydd Iechyd a Diogelwch y Wladwriaeth rhwng Mai 17 a 22.
Mae Adran Busnes a Rheoliadau Proffesiynol Florida yn disgrifio'r adroddiad arolygu fel “ciplun” o'r amodau a oedd yn bodoli ar adeg yr arolygiad. Ar unrhyw ddiwrnod penodol, efallai y bydd gan y busnes lai o droseddau neu fwy nag a gofnodwyd yn yr arolygiad diweddaraf. Ni all arolygiadau a gynhelir ar unrhyw ddiwrnod gynrychioli statws hirdymor cyffredinol y cwmni.
-Byw flaenoriaeth uchel yn y gegin, ardal paratoi bwyd, ardal storio bwyd a/neu ardal bar, pryfed bach yn hedfan. Mae 2 bryf byw yn yr ardal storio gefn. Gwneuthurwr iâ 2 bryf ffrwyth **cwyn gan weinyddwr**
-Blaenoriaeth uchel - Mae bwydydd anifeiliaid amrwd yn uwch na bwydydd parod i'w bwyta. Rhowch yr wyau cregyn amrwd a chig moch amrwd yn y winwnsyn wedi'u torri a'u rhoi yn yr oerach. **Cywiriadau ar y safle**
-Blaenoriaeth uchel - Nid oes angen newid menig tafladwy yn ôl yr angen ar ôl newid tasgau neu pan fyddant wedi'u difrodi neu'n fudr. Roedd staff y llinell gogydd yn malu'r wyau amrwd yn eu plisgyn ac yna'n eu platio â bwyd arall heb newid menig a golchi dwylo. Gweithwyr hyfforddi rheolwyr. **Cywiriadau ar y safle**
-Blaenoriaeth uchel - Nid oes stamp amser ar gyfer rheoli amser/tymheredd bwyd diogel y penderfynir ei ddefnyddio fel bwyd a gedwir o dan reolaeth iechyd y cyhoedd yn y weithdrefn ysgrifenedig. Mae'r plisgyn wyau amrwd yn cael eu rheoli ar amser ar y silff ar y gril, heb stampiau amser. Penderfynodd y rheolwr yr amser cywir a chywiro'r stamp amser. **Cywiriadau ar y safle**
-Blaenoriaeth uchel - Sylweddau/cemegau gwenwynig mewn bwyd neu wedi'i storio mewn bwyd. Potel o degreaser mewn bag mewn bocs o soda. **Cywiriadau ar y safle**
-Canolradd-Bwyd yn cael ei ddosbarthu yn y bar salad / llinell bwffe neu ardal hunanwasanaeth cwsmeriaid heb ddefnyddio sgwpiau, gefel, papurau deli, dyfeisiau dosbarthu awtomatig, menig neu offer eraill. Roedd y gweithwyr yn yfed bwyd ac yn cerdded yn yr oerach. **Cywiriadau ar y safle**
-Canolradd-Safonol dŵr yn cronni y tu mewn i'r adeiledig yn oerach. Oerach fertigol wrth ymyl yr offer coginio.
-Sylfaenol - Mae gweithwyr yn gwisgo gemwaith yn lle modrwyau cyffredin ar eu dwylo / breichiau wrth baratoi bwyd. Mae'r cogydd yn gwisgo breichledau ar y llinell gynhyrchu.
-Blaenoriaeth uchel-Nid yw'r peiriant golchi llestri wedi'i lanweithio'n iawn. Rhoi'r gorau i ddefnyddio'r peiriant golchi llestri ar gyfer diheintio a gosod diheintio â llaw nes bod y peiriant golchi llestri wedi'i atgyweirio a'i ddiheintio'n iawn. Profodd y chwaraewr disg 0 clorin ppm. Preimiodd y rheolwr y diheintydd a rhedodd gylchred eto, gan brofi 50 ppm. **Cywiriadau ar y safle**
-Blaenoriaeth uchel - Gweithredu gyda thrwyddedau gwesty a bwyty sydd wedi dod i ben. Daw'r drwydded i ben yn 4-1-2021.
-Canolradd-Ni all gweithwyr ddefnyddio'r sinc oherwydd ei fod yn cael ei storio yn y sinc. Mae'r sinc yn cael ei olchi yn llaw gan fenig plastig y peiriant golchi llestri.
-Sylfaenol-Mae'r eitemau sy'n cael eu storio ar un adeg yn anghywir. Mae'r cynhwysydd ar lawr y blwch mewn storfa sych. **Cywiriadau ar y safle**
Amser postio: Mai-26-2021